Turecka herbata w proszku to najczęściej elma çayı, czyli słodki napój jabłkowy instant, a nie herbata liściasta. Wsyp 2 kopiaste łyżeczki granulatu do podgrzanej szklanki, zalej wodą o temperaturze około 95°C i mieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści.
Jak zrobić turecką herbatę w proszku?
Do przygotowania jednej porcji potrzebujesz granulatu jabłkowego, gorącej wody i szklanki. Produkt jest już słodzony, dlatego z dodatkiem cukru najlepiej poczekać do pierwszej degustacji.
Najlepiej użyć małej szklanki w kształcie tulipana, ale zwykłe naczynie także się sprawdzi. Podgrzanie szkła ogranicza gwałtowne schłodzenie napoju i pomaga zachować jego aromat.
Przygotuj potrzebne składniki i akcesoria:
- 2 kopiaste łyżeczki granulatu na szklankę około 100 ml
- wodę chwilę po zagotowaniu, o temperaturze około 95°C
- szklankę odporną na gorące napoje
- łyżeczkę do dokładnego wymieszania
Napój przygotujesz w kilku prostych krokach:
- Napełnij szklankę gorącą wodą, zostaw ją na około minutę, a następnie wylej wodę.
- Wsyp do ogrzanego naczynia 2 kopiaste łyżeczki granulatu.
- Zalej proszek gorącą wodą, nie napełniając szklanki po sam brzeg.
- Mieszaj energicznie przez kilkanaście sekund, aż na dnie nie pozostaną grudki.
- Spróbuj napoju i w razie potrzeby dolej wody albo dodaj odrobinę granulatu.
Granulat różnych producentów może mieć inną słodkość, więc przy pierwszym przygotowaniu możesz zacząć od nieco mniejszej ilości. Jeśli napój wyszedł zbyt słodki, dolej wrzątku. Nie zalewaj proszku zimną wodą, ponieważ może się zbrylić i pozostać na dnie.
Czy elma çayı jest prawdziwą herbatą?
Nie. Elma çayı to napój owocowy przygotowany z granulatu, zwykle zawierającego suszone jabłko, cukier i kwasek cytrynowy. Nie ma w nim liści herbaty ani kofeiny pochodzącej z herbaty. Nie trzeba go parzyć, ponieważ granulat rozpuszcza się bezpośrednio w wodzie.
| Metoda | Czas | Charakterystyka |
|---|---|---|
| Granulat jabłkowy | Około 3 minuty | Napój instant, intensywnie owocowy i słodki |
| Świeże jabłka | Około 30 minut | Napar z gotowanych owoców, mniej słodki i bardziej naturalny w smaku |
| Torebka o smaku jabłkowym | Około 5 minut | Najczęściej czarna herbata z aromatem jabłkowym, a nie napój owocowy |
Jak podawać i przechowywać granulat?
Napój możesz podać od razu po wymieszaniu, z plasterkiem świeżego jabłka na spodku. Jeśli lubisz bardzo słodki smak, wypróbuj sposób kıtlama. Polega na trzymaniu twardej kostki cukru między zębami i piciu przez nią napoju.
Sprawdzą się także następujące warianty:
- dodanie kawałka laski cynamonu dla korzennego aromatu
- przygotowanie wersji na zimno przez rozpuszczenie granulatu w małej ilości wrzątku i dolanie zimnej wody
- uzupełnienie napoju kostkami lodu po całkowitym rozpuszczeniu proszku
- zmniejszenie ilości granulatu, gdy napój jest zbyt słodki
Otwarty granulat trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu. Używaj wyłącznie suchej łyżeczki, ponieważ wilgoć powoduje zbrylanie proszku. To nadal nie zmienia jego charakteru – jest słodzonym napojem owocowym, a nie czarną herbatą.
Najważniejsze są trzy rzeczy: ogrzana szklanka, gorąca woda i dokładne wymieszanie. Dzięki temu elma çayı będzie gotowe w kilka minut, bez parzenia i bez dodatkowego cukru.
