Nalewkę z ziół szwedzkich przygotujesz z 90 g gotowej mieszanki i 1,5 l alkoholu o mocy 38–40%. Zalej zioła w szczelnie zamkniętym słoju, odstaw na 14 dni w ciepłe, nasłonecznione miejsce i codziennie wstrząsaj naczyniem. Po maceracji odcedź płyn i przelej go do ciemnych butelek.
Składniki nalewki z ziół szwedzkich
Najprościej kupić gotową, odważoną mieszankę. Tradycyjna receptura obejmuje 11 składników o łącznej masie około 90 g:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Aloes | 10 g |
| Mirra | 5 g |
| Szafran | 0,2 g |
| Senes | 10 g |
| Kamfora | 10 g |
| Korzeń rabarbaru | 10 g |
| Kurkuma | 10 g |
| Manna | 10 g |
| Teriak, nazywany też driakwią | 10 g |
| Korzeń dziewięćsiłu | 5 g |
| Korzeń arcydzięgla | 10 g |
Do tej ilości suszu potrzebujesz 1,5 l alkoholu 38–40%, na przykład wódki żytniej. W obiegu spotyka się także wariant, w którym aloes zastępuje piołun. To inna wersja mieszanki, zwykle bardziej gorzka i wyrazista w smaku.
Jak zrobić nalewkę krok po kroku?
Do przygotowania potrzebujesz dużego, szczelnego słoja, gazy lub filtra do odcedzania oraz butelek z ciemnego szkła. Akcesoria powinny być czyste i suche. Kolejne czynności wykonaj w tej kolejności:
- Wsyp 90 g mieszanki do słoja o pojemności pozwalającej na swobodne dodanie alkoholu.
- Zalej zioła 1,5 l alkoholu o mocy 38–40%, tak aby cały susz został przykryty.
- Szczelnie zamknij naczynie i odstaw je na 14 dni w ciepłe, nasłonecznione miejsce.
- Codziennie wstrząśnij słojem. Ułatwia to kontakt alkoholu z surowcem i równomierną macerację.
- Po 14 dniach przecedź nalewkę przez gazę lub filtr, dokładnie oddzielając płyn od ziół.
- Przelej gotowy wyciąg do mniejszych butelek z ciemnego szkła i szczelnie je zamknij.
Maceracja oznacza stopniowe przechodzenie rozpuszczalnych składników roślin do alkoholu. Pominięcie codziennego wstrząsania nie przekreśla nalewki, ale może pogorszyć równomierność ekstrakcji. Po odcedzeniu osad na dnie butelki może pojawić się naturalnie. Przed użyciem wystarczy delikatnie wstrząsnąć naczyniem.
Przechowywanie i podstawowe zasady bezpieczeństwa
Gotową nalewkę przechowuj w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu. Ciemne szkło chroni wyciąg przed światłem, które może pogarszać jego trwałość i jakość. Butelki trzymaj szczelnie zamknięte i poza zasięgiem dzieci.
Ten przepis opisuje wyłącznie przygotowanie nalewki. Jej dawkowanie jest odrębną kwestią i nie powinno być ustalane automatycznie na podstawie samej receptury. Mieszanka zawiera alkohol, a także składniki, takie jak senes, aloes, kamfora i rabarbar, dlatego przy chorobach przewlekłych lub przyjmowaniu leków skonsultuj stosowanie z lekarzem albo farmaceutą.
Nie sięgaj po alkoholową nalewkę bez konsultacji, jeśli:
- jesteś w ciąży lub karmisz piersią;
- nalewka miałaby być podana dziecku;
- masz chorobę wątroby, w tym marskość, albo niewydolność nerek;
- cierpisz na niedrożność jelit lub inne ostre choroby przewodu pokarmowego;
- masz uczulenie na którykolwiek składnik mieszanki;
- przyjmujesz leki na stałe, zwłaszcza preparaty wpływające na krzepnięcie, ciśnienie lub pracę jelit.
Nalewki nie należy traktować jako zamiennika leczenia. Szczególną ostrożność zachowaj przy wrażliwym żołądku, ponieważ gorzkie i przeczyszczające składniki mogą nasilać dolegliwości.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem nalewki skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, szczególnie w przypadku ciąży, karmienia piersią, chorób przewlekłych albo przyjmowania leków.
